Lo primero... dejar el coche en un taller en el que te dicen que nunca han cambiado la correa a un coche como el tuyo y que van a tardar una semana... yo ya hubiese salido corriendo.
Cambiar la bomba del agua es algo que se recomienda hacer al cambiar correa la de distribución. La correa mueve la bomba de agua (de refrigeración del motor, no de los limpias), y si la cambias a la vez evitas tener que desmontar todo otra vez si la bomba te falla (que puede pasar al ponerle a una bomba vieja una correa nueva que la haga trabajar a más tensión de lo que se ha ido acostumbrando con la vieja). Asique en ese aspecto no es que te timasen, pero al pedir presupuesto hay que saber que incluye, que piezas y mano de obra.
Tenías el presupuesto por escrito? Si lo tienes por escrito no hubiese pagado nada mas, ni aunque realicen reparaciones para las que no diste consentimiento.
Respecto a la ley nueva que ha salido en la que pueden vender los coches, pues así es, pero con matices. Pueden vender el coche si el propietario no hace frente a los pagos de las reparaciones, pero creo que tiene que estar depositado un determinado tiempo antes.