El megane coupe es un megane I, este foro trata sobre el megane II y el III. Donde mejor te podrán ayudar al respecto será en el foro del megane I.
De todas formas y por lo que dices, lo más lógico es que tengas el cuadro estropeado. Ya sea una mala conecsión en alguna patilla o un mal contacto, o directamente que se te haya estropeado la aguja. Bueno, mejor dicho el mecanismo de la aguja. Porque como tu dices, si te salta el ventilador no es problema del sensor de temperatura, si fuese de esto el ventilador tampoco saltaría.