Cuando te afilies, la defensa jurídoca suele tener un periodo de carencia durante el cual no reclaman nada, así que cuando vayas al sindicato, deberías dejar claro eso, a ver si con un poco de suerte te defienden desde el primer día, aunque solo sea para eso, y si no, otra opción que creo que tienes, por lo que les entendí a los de CCOO por un problema que tuve yo es que tienes un año para reclamar lo que debe tu jefe y por lo menos en CCOO ese periodo de carencia es de 9 meses, por lo que tendrías aún un margen de 3 meses para reclamar, pero informate bien
Un saludo